黑公雞土雞養殖場成立於一九九○年,以飼養 台灣黑毛土雞為主,由於生肖屬雞且膚色黝黑, 每天與成群的放山雞為伍,故素有『黑公雞』的 綽號,一九九二年彰化市的鑽石樓餐廳要結束營 業,在同好王先生與弟弟鼓舞下頂下鑽石樓的營 業生財器具,透過友人的介紹認識名廚林先生, 四人各出資二十五萬元,成立了黑公雞土雞養殖場 (附設餐廳),營業地點選在隔壁地主閒置己久的 鐵皮屋,每年租金伍萬元約期五年,於一九九二年母親節開張,四人在荒廢的農地、砍樹、除草,因為我 們對未來充滿期待希望,就算凡事樣樣自己來也甘之如飴。
 
         
    開張後承蒙友人的捧場和介紹,讓店裡的生意好轉,兩年後經地主的同意我們擴建了一棟鐵皮屋,桌數也加到18桌店裡生 意發展快速,此時股東意見分岐,人事更替,王先生和林先生相繼離開各自發展,但是店內繁忙急需人手,於是和地主黃先 生和弟弟重組股東,於是餐廳持續發展,一轉眼五年約期己到,重新打契約應地主黃先生要求租金提高到每年伍拾肆萬,做滿十週年後,地主終於開口營業處不再續租,後來葉家兄弟決議,就在原店的隔壁蓋新的餐廳,黑公雞正式搬家,我們兄弟 不再找人合夥了,自己有多少能力做多少事,親兄弟在怎樣意見不合,總不會再拆夥了吧!
 

 

 

    這幾年累積經驗與人氣,決定將風格提昇,店名改為黑公雞風味餐廳,以優質的設備、環境、服務,以答 謝顧客們多年來的支持。

 
    多年來承蒙顧客們的支持與鼓勵,十多年來原物料、瓦斯費一漲再漲,本店始終堅持不調整價格,我們以 優質的環境、平價的消費來回饋客戶對我們的支持與愛護